Halal wird relevanter in Großbritannien

In Großbritannien gab es 2021 rund 4 Millionen Menschen, die dem muslimischen Glauben angehören. Das entspricht etwa 6,5 Prozent der Gesamtbevölkerung. Damit hat das Vereinigte Königreich die drittgrößte muslimische Bevölkerung in ganz Europa. Bis 2050 soll der Anteil von Menschen muslimischen Glaubens an der Gesamtbevölkerung auf 17,5 Prozent ansteigen. Großbritannien gehört laut einem Report von DinarStandard seit 2022 zu einem der 15 robustesten islamischen Wirtschafts-Ökosysteme weltweit. Entsprechend steigt auch die Nachfrage nach Lebensmitteln, die die Kennzeichnung halal tragen.

Die Ausgaben in der britischen Halal-Lebensmittel- und Getränkeindustrie beliefen sich laut einer Studie der britischen gesetzlichen Abgabenkommission AHDB mit den letzten verfügbaren Zahlen aus dem Jahr 2016 auf schätzungsweise 5,7 Milliarden Euro. Das entsprach 8 Prozent der Gesamtausgaben für Lebensmittel und Getränke im Vereinigten Königreich. Die Experten von DinarStandard rechnen damit, dass die weltweite Bedeutung der Halal-Lebensmittelindustrie in den kommenden Jahren weiter zunimmt. Somit bieten sich auch für deutsche Lieferanten Chancen.

Brexit weiterhin Hemmschuh für Nahrungsmittelhandel

Der Brexit wirkt sich auch auf den Halal-Bereich im Nahrungsmittel-Sektor aus. Der Austritt aus der Europäischen Union (EU) und die damit verbundene Zollgrenze erschweren den Handel mit Nahrungsmitteln zwischen der britischen Insel und der EU. Ab Oktober 2023 soll es durch das "Border Target Operating Model"  jedoch bürokratische Erleichterungen bei tierischen Erzeugnissen und Pflanzenprodukten geben.

Pandemie förderte Digitalisierung im Halal-Bereich

Neben dem Brexit hatte die Coronapandemie erhebliche Einflüsse auf den britischen Halal-Nahrungsmittelsektor. Die Unterbrechung der globalen Lieferketten führte zu Schwierigkeiten beim Zugang zu Halal-Produkten. Laut dem Beratungsunternehmen DinarStandard investierten daraufhin mehr muslimische Organisationen in Nahrungsmittelsicherheit. Diese Investitionen konzentrierten sich unter anderem auf lokale Anbauinitiativen und Food Tech-Lösungen und betrugen im Fiskaljahr 2020/21 weltweit rund 3,6 Milliarden Euro.

Um den Wertschöpfungsprozess von Lebensmitteln transparenter und sicherer zu gestalten kommt vermehrt Blockchain zum Einsatz. Durch die Verwendung der Technologie können Informationen über Herkunft, Qualität, Halal-Zertifizierung und andere relevante Daten entlang der Lieferkette verfolgt und überprüft werden. 

Als Folge der Coronapandemie gibt es jetzt Apps im Vereinigten Königreich wie Zabihah, Halal Dining Club und Crave Halal, die ausschließlich halal-zertifizierte Lebensmittel aus Supermärkten oder Restaurants nach Hause liefern. Ebenfalls wachsendes Interesse erfahren Halal-Cloud Kitchens, spezialisierte kommerzielle Küchen ohne Sitzplätze, die ausschließlich Liefer- oder Abholservices anbieten.

Food-Trends als Absatzchance

Der Absatz von Halal-Nahrungsmitteln in Großbritannien wird nicht nur durch die wachsende Anzahl von Muslimen beeinflusst, sondern auch durch das Interesse von nicht-muslimischen Verbrauchern. Ernährungstrends wie mehr Nachhaltigkeit, mehr Umweltbewusstsein oder gesündere Ernährung tragen laut dem Magazin Halal Focus dazu bei.

Immer mehr Verbraucher legen Wert darauf, zu wissen, woher ihre Lebensmittel stammen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt wurden. Halal-zertifizierte Nahrungsmittel bieten genau diese Transparenz. Das Halal-Siegel gewährleistet, dass bestimmte Anforderungen erfüllt wurden, sowohl in Bezug auf die Herkunft der Zutaten als auch auf die Produktionsprozesse.

Halal-Nahrungsmittel sind außerdem frei von Zutaten wie Alkohol oder Blut, was für bestimmte Verbrauchergruppen aus gesundheitlichen Aspekten relevant ist. Es wird ebenfalls auf bestimmte Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und chemische Substanzen verzichtet. Viele Produkte können daher nicht nur als halal, sondern auch als biologisch oder in einigen Fällen sogar als vegan ausgezeichnet werden. Dies erweitert den potenziellen Verbraucherkreis erheblich.

Die Tatsache, dass halal-zertifizierte Lebensmittel in vielen westlichen Supermärkten relativ neu sind, bietet Chancen für Hersteller von Halal-Produkten. Immer mehr Verbraucher interessieren sich für ausländische Produkte und sind offen für kulinarische Vielfalt. Dazu gehören im Vereinigten Königreich gemäß dem Trend-Report des International Food & Drinks Events 2023 neben asiatischen oder italienischen Gerichten auch Gerichte, die aus dem arabischen Raum stammen. Supermärkte wie Tesco bieten bereits seit 2017 ganze Regale voller Halal-Produkte in muslimisch-geprägten Regionen an.

Zertifizierungen unerlässlich für Erfolg

Die Zertifizierung von Halal-Lebensmitteln erleichtert die Ansprache von Verbrauchern und bietet potenzielle Wettbewerbsvorteile. Zudem ermöglicht sie den Export zertifizierter Produkte in muslimisch-geprägte Länder. Die drei wichtigsten Importeure für Halal-Nahrungsmittel im Jahr 2020 waren Saudi-Arabien, Indonesien und Malaysia. 

In Großbritannien alleine gibt es mindestens zwölf akkreditierte Anlaufstellen, die sowohl inländische als auch ausländische Unternehmen bei Zertifizierungen unterstützen. Viele globale Zertifizierungen werden zudem auch in Großbritannien von Großkunden akzeptiert und zum Beispiel ins eigene Sortiment aufgenommen.